Голубцы с рисом и фаршем рецепт и польза

Голубцы с рисом и фаршем рецепт и польза заставка

Голубцы с рисом и фаршем – это классическое блюдо, которое пользуется популярностью во многих кухнях мира. Это вкусное и питательное блюдо, которое можно подавать как на праздничном столе, так и в повседневном рационе. В этой статье мы рассмотрим рецепт голубцов с рисом и фаршем, а также их полезные свойства для здоровья.

Рецепт голубцов с рисом и фаршем:

Ингредиенты:

  • 10-12 кочанов капусты
  • 1 крупная морковь
  • 1 большая луковица
  • 1 стакан риса
  • 500 грамм фарша (говяжьего, свиного или комбинированного)
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 2 стакана томатного сока
  • Соль, перец, пряные травы по вкусу
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Лавровый лист

Приготовление:

  1. Начнем с подготовки капусты. Отделим листья капусты от кочана, удалите толстую часть центральной жилки каждого листа. Затем вымойте листья и обсушите их.
  2. Сварим рис до полуготовности в подсоленной воде. Откинем на дуршлаг и дадим стечь лишней воде.
  3. Нарежем лук и морковь мелкой соломкой и обжарим на сковороде с добавлением растительного масла до мягкости.
  4. В глубокой посуде смешаем фарш, обжаренные лук с морковью, рис, соль, перец и пряные травы. Хорошо перемешаем.
  5. Начнем заворачивать голубцы. На каждый лист капусты выложим небольшое количество начинки и аккуратно завернем, формируя рулетик.
  6. В большой кастрюле разогреем оставшееся растительное масло и обжарим голубцы с каждой стороны до золотистой корочки.
  7. Затем добавим в кастрюлю томатную пасту, томатный сок, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Доведем до кипения, уменьшим огонь и тушим под крышкой около 40-50 минут, пока голубцы не станут мягкими и сочными.
  8. Подаем голубцы горячими, полив их соусом из томатного сока.

Польза голубцов с рисом и фаршем:

Голубцы с рисом и фаршем – это не только вкусное, но и питательное блюдо, обладающее рядом полезных свойств для здоровья.

  1. Богатство белком и углеводами: Фарш и рис, которые являются основными компонентами голубцов, содержат белок и углеводы, необходимые для энергии и здорового роста клеток.
  2. Витамины и минералы: Капуста, морковь и лук, используемые в этом блюде, являются источниками витаминов (A, C, K) и минералов (калий, кальций, железо), которые поддерживают иммунную систему и обмен веществ.
  3. Низкий гликемический индекс: Благодаря рису, голубцы имеют низкий гликемический индекс, что способствует более стабильному уровню сахара в крови и контролю аппетита.
  4. Пищевые волокна: Капуста, морковь и рис являются хорошим источником пищевых волокон, которые помогают в поддержании здоровой пищеварительной системы и предотвращении запоров.
  5. Низкое содержание жиров: Приготовленные без излишнего количества масла, голубцы являются относительно низкокалорийным блюдом с низким содержанием жиров.

Голубцы с рисом и фаршем – это не только вкусное блюдо, которое может украсить ваш стол, но и полезный и питательный выбор для вашего здорового образа жизни. Попробуйте этот рецепт сегодня и наслаждайтесь его великолепным вкусом и пользой для вашего организма!