Xарчо с рисом рецепт и польза

Xарчо с рисом рецепт и польза заставка

Харчо с рисом – это не только вкусное блюдо, но и источник множества питательных веществ. Это традиционное грузинское блюдо, которое завоевало сердца любителей кулинарии по всему миру. В этой статье мы рассмотрим, что такое харчо, как приготовить его с рисом и какая польза здоровью может быть извлечена из этого сочетания.

Что такое харчо?

Харчо – это ароматный грузинский суп, который обычно готовится на курином бульоне с добавлением специй, овощей и зелени. Одним из ключевых ингредиентов харчо является красное острое перечное соус, который придает супу насыщенный вкус и приятный аромат. Харчо обычно подается горячим, с добавлением отварного риса, что делает это блюдо еще более сытным и насыщенным.

Рецепт приготовления харчо с рисом

Чтобы приготовить харчо с рисом, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 граммов куриного мяса (можно использовать куриные голени или нагрудину)
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 столовая ложка красного перечного соуса
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • 1 чайная ложка молотого кинзы
  • Соль и перец по вкусу
  • Отварной рис для подачи
  • Свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения

Инструкции:

  1. Нарежьте куриное мясо кубиками и обжарьте его на сковороде до золотистой корочки.
  2. Добавьте нарезанный лук и чеснок к куриному мясу и жарьте, пока лук не станет мягким.
  3. Добавьте томатную пасту, красный перченый соус, уксус, молотый кориандр и кинзу. Поджаривайте все вместе в течение нескольких минут.
  4. Залейте смесь куриного мяса и специй курином бульоном и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и дайте супу покипеть под крышкой около 30-40 минут, чтобы все ароматы хорошо пропитали мясо и бульон.
  5. После того как суп готов, приправьте его солью и перцем по вкусу.
  6. Подавайте горячий харчо с отварным рисом, посыпанным свежей зеленью.

Польза здоровью

Харчо с рисом – это не только вкусное блюдо, но и ценный источник питательных веществ. Вот несколько преимуществ этого блюда для вашего здоровья:

  1. Белок: Куриное мясо содержит высококачественные белки, необходимые для роста и ремонта клеток в организме.
  2. Углеводы: Рис является отличным источником углеводов, которые предоставляют энергию для активной жизнедеятельности.
  3. Витамины и минералы: В составе харчо содержатся различные витамины и минералы, такие как витамин С, железо, кальций и другие, которые поддерживают здоровье костей, крови и иммунной системы.
  4. Антиоксиданты: Специи, используемые в приготовлении харчо, содержат антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалениями и защищают клетки от повреждений.

Заключение

Харчо с рисом – это вкусное и питательное блюдо, которое прекрасно подходит для тех, кто ценит не только вкус, но и заботится о своем здоровье. Сочетание куриного мяса, специй и риса делает это блюдо насыщенным и сытным, а также обогащает организм полезными питательными веществами. Попробуйте приготовить харчо с рисом дома, и вы обязательно оцените его неповторимый вкус и пользу для здоровья!